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El queso más antiguo del mundo descubierto en antiguas momias chinas

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El queso más antiguo del mundo descubierto en antiguas momias chinas

HONG KONG — Cuando hace dos décadas se excavó el ataúd de 3.600 años de antigüedad de una joven en el noroeste de China, los arqueólogos descubrieron una sustancia misteriosa dispuesta a lo largo de su cuello como una joya.

Se elaboraba con queso y los científicos dicen ahora que es el queso más antiguo jamás descubierto.

“El queso normal es blando. Este no es el caso. Ahora se ha convertido en un polvo muy seco, denso y duro», afirmó Fu Qiaomei, paleogenetista de la Academia China de Ciencias en Beijing y coautor de un estudio publicado el martes en la revista celda de registro.

Un análisis de ADN de las muestras de queso, dijo a NBC News en una entrevista telefónica el jueves, cuenta la historia de las vidas del pueblo Xiaohe, de lo que ahora se conoce como Xinjiang, y los mamíferos con los que interactuaron. También muestra cómo evolucionó la ganadería en todo el este de Asia.

Restos lácteos de la Edad de Bronce del cementerio de Xiaohe.Yang Yimin / Universidad de la Academia de Ciencias de China

El ataúd de la Edad del Bronce fue descubierto durante las excavaciones en el cementerio Xiaohe en 2003.

Dado que el ataúd de la mujer fue cubierto y enterrado en el clima seco del desierto de la cuenca del Tarim, dijo Fu, estaba bien conservado, al igual que sus botas, su sombrero y el queso que adornaba su cuerpo.

Las prácticas funerarias antiguas a menudo incluían elementos importantes para la persona enterrada junto a ellos. El hecho de que estos objetos incluyeran trozos de queso kéfir junto al cuerpo demostraba que «el queso era importante en sus vidas», añadió.

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La moda del queso se remonta a miles de años.

Su producción fue representada en pinturas murales de tumbas del antiguo Egipto en el año 2000 a. C., y los rastros de esta práctica en Europa se remontan a casi 7.000 años, pero los científicos dicen que las muestras de la cuenca del Tarim son las muestras de queso más antiguas realmente descubiertas.

Fu y su equipo tomaron muestras de tres tumbas en el cementerio y luego procesaron el ADN para rastrear la evolución de las bacterias a lo largo de miles de años.

Identificaron el queso como kéfir, elaborado fermentando leche con granos de kéfir. Fu dijo que también encontraron evidencia del uso de leche de cabra y de vaca.

El viaje del queso les llevó a recorrer el camino del cultivo del kéfir, con el que se elabora el queso final.

Los restos lácteos de la Edad del Bronce de la Tumba M29 del Cementerio Xiaohe.
Restos lácteos de la Edad de Bronce del cementerio de Xiaohe.Ping Wanjing / PPIV

El estudio también muestra cómo los Xiaohe, conocidos por ser genéticamente intolerantes a la lactosa, consumían productos lácteos antes de la era de la pasteurización y la refrigeración, porque la producción de queso reduce el contenido de lactosa.

Si bien investigaciones anteriores sugieren que el kéfir se extendió desde el norte del Cáucaso en la Rusia moderna hasta Europa y más allá, el estudio muestra que la propagación también tomó otra ruta hacia el interior de Asia: desde la actual Xinjiang a través del Tíbet, lo que proporciona evidencia crucial de cómo interactuaban las poblaciones de la Edad del Bronce. . .

El ADN analizado por el equipo de Fu también sugiere que las cepas bacterianas han adquirido resistencia a los antibióticos a medida que se han vuelto más frecuentes con el paso de los años. «Hoy en día, son muy resistentes a los medicamentos», dijo Fu.

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Pero también mostró cómo las bacterias, que habrían desencadenado respuestas anteriores del sistema inmunológico en los humanos, también se adaptaron. “También son buenos para el sistema inmunológico y para producir anticuerpos. Podemos ver en algún momento que se adaptó a los humanos.

La evolución de las actividades humanas durante miles de años también afectó la evolución microbiana, encontró el estudio, citando la divergencia de una subespecie bacteriana que se encontró facilitada por la propagación del kéfir entre diferentes poblaciones.

Cuando se le preguntó si el queso kéfir todavía era comestible y si quería probarlo, Fu se mostró menos entusiasmada. “De ninguna manera”, dijo.

Especialidades: Noticias internacionales, Asuntos humanitarios y de desarrollo, Política y cultura española, y Periodismo narrativo.

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Zoológico finlandés enviará pandas gigantes a China porque su mantenimiento es demasiado caro

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Zoológico finlandés enviará pandas gigantes a China porque su mantenimiento es demasiado caro

Helsinki, Finlandia — Finlandia devolverá dos pandas gigantes a China en noviembre, más de ocho años antes de lo previsto, porque el zoológico donde viven ya no puede mantenerlos, dijo el martes a Reuters el presidente de la junta directiva del zoológico.

Los pandas, llamados Lumi y Pyry, fueron traídos a Finlandia en enero de 2018, meses después de que el líder chino Xi Jinping visitara el país nórdico y firmara un acuerdo conjunto sobre protección animal.

Desde su fundación en 1949, la República Popular China ha enviado pandas a zoológicos extranjeros para fortalecer los lazos comerciales, consolidar las relaciones exteriores y mejorar su imagen internacional.

El acuerdo finlandés pedía una estadía de 15 años, pero en cambio los pandas pronto serán puestos en cuarentena durante un mes antes de ser devueltos a China, según el Zoológico Ahtari, donde viven actualmente los pandas.

El zoológico, una empresa privada, invirtió más de 8 millones de euros (unos 9 millones de dólares) en las instalaciones donde viven los animales y afrontó costos anuales de 1,5 millones de euros para su mantenimiento, incluidos los honorarios de preservación pagados a China, dijo el presidente de Ahtari, Risto Sivonen.

El zoológico esperaba que los pandas atrajeran visitantes a su ubicación en el centro de Finlandia, pero el año pasado dijo que, en cambio, acumuló deudas crecientes a medida que la pandemia limitaba los viajes y que estaba discutiendo «un regreso».

El aumento de la inflación ha aumentado los costos, dijo el zoológico, y el gobierno finlandés rechazó en 2023 las solicitudes de financiación pública.

En total, las negociaciones para la devolución de los animales duraron tres años, afirmó Sivonen.

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«Hemos llegado a un punto en el que los chinos han dicho que es posible», afirmó Sivonen.

El regreso de los pandas es una decisión comercial tomada por el zoológico que no involucra al gobierno finlandés y no se espera que afecte las relaciones entre los dos países, dijo un portavoz del Ministerio de Asuntos Exteriores finlandés.

A pesar de los esfuerzos de China para ayudar al zoológico, los dos países finalmente decidieron, después de consultas amistosas, devolver los pandas, dijo la embajada china en Helsinki en un comunicado a Reuters.

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Tel Aviv: Israel intercepta un misil balístico de Hezbollah cerca del centro económico del país, el primer ataque de este tipo

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Tel Aviv: Israel intercepta un misil balístico de Hezbollah cerca del centro económico del país, el primer ataque de este tipo



CNN

Israel interceptó un misil disparado por Hezbolá cerca de Tel Aviv el miércoles, un ataque sin precedentes del grupo militante que afectó el corazón comercial del país y marcó una nueva etapa de escalada en el conflicto entre ambas partes.

Los residentes de Tel Aviv y de la ciudad central de Netanya se despertaron con el sonido de las sirenas el miércoles cuando Israel anunció que sus defensas aéreas habían interceptado un misil tierra-tierra: la primera vez que un misil disparado por Hezbollah alcanza la ciudad, la dijo el ejército israelí.

No se informaron de inmediato daños ni víctimas.

El grupo militante Hezbollah, respaldado por Irán, confirmó que lanzó un misil balístico Qadr 1 contra la sede del servicio de inteligencia Mossad de Israel, al que acusa de ataques contra sus miembros, incluidas las explosiones coordinadas de miles de buscapersonas y walkie-talkies la semana pasada.

Sería el primer misil balístico lanzado por Hezbolá hacia Israel, y fue disparado «en apoyo a nuestro decidido pueblo palestino en Gaza» y para «defender el Líbano y su pueblo», dijo Hezbolá.

El ejército israelí dijo que el misil fue interceptado cerca de Tel Aviv, una ciudad de más de 4 millones de habitantes en la costa mediterránea, y que la fuerza aérea golpeó su lanzador en el área de Nafakhiyeh, en el sur del Líbano.

«Tras las sirenas que sonaron en las zonas de Tel Aviv y Netanya, se identificó un misil tierra-tierra procedente del Líbano y fue interceptado por la red de defensa aérea de las FDI», dijo el ejército israelí.

El portavoz militar israelí Nadav Shoshani describió el misil como “pesado” y de “largo alcance”.

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«Esta es la primera vez que Hezbollah dispara en dirección a Tel Aviv», dijo.

El líder de Hezbollah, Hassan Nasrallah, ha dicho repetidamente que cualquier ataque israelí a la capital libanesa resultaría en un ataque al centro económico de Israel.

El miércoles continuaron los intercambios de disparos entre Israel y Hezbollah.

Una nube de humo surge durante los ataques aéreos israelíes contra una aldea al sur de Tiro, en el sur del Líbano, el miércoles.

Al menos 23 personas murieron el miércoles en el Líbano, según el Ministerio de Salud Pública. La mayoría de las muertes se registraron en el sur del país, pero otras tres se registraron en un pueblo de montaña al norte de Beirut.

Se produce cuando el ejército israelí dijo que había lanzado «ataques masivos» contra Hezbolá en el sur y el este del país.

El ejército israelí dijo a CNN que hasta el momento había atacado más de 100 objetivos en el Líbano el miércoles.

Según el ejército israelí, unos cuarenta proyectiles cruzaron la frontera entre Líbano e Israel el miércoles por la mañana. Varios fueron interceptados, pero uno de ellos impactó en una residencia de ancianos en el norte de Israel, sin causar heridos.

Desde el inicio del conflicto entre Israel y el grupo militante palestino Hamás en octubre pasado, Hezbollah ha disparado cientos de cohetes y drones desde el Líbano hacia el norte de Israel.

Alrededor de 60.000 personas han sido evacuadas del norte de Israel debido a los combates transfronterizos. Israel dijo que los combates continuarían hasta que los residentes pudieran regresar a sus hogares de manera segura.

La interceptación del misil se produce días después de que los ataques israelíes contra Hezbolá mataran a más de 500 personas en el Líbano, entre ellas decenas de niños. El lunes fue el día más mortífero en el Líbano en casi dos décadas.

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Los vuelos en el aeropuerto Ben Gurion de Tel Aviv continuaron como de costumbre el miércoles, dijo un portavoz del aeropuerto.

El miércoles se escucharon sirenas en Netanya por primera vez desde el 7 de octubre de 2023, según las autoridades israelíes.

En los últimos días, Israel y Hezbollah han intercambiado oleadas de ataques aéreos y ataques con cohetes, obligando a miles de personas a huir de sus hogares en el sur del Líbano.

Israel anunció que estaba atacando posiciones e infraestructura de Hezbollah, que se cree que están ubicadas en áreas residenciales. Uno de sus ataques mató a un alto comandante, Ibrahim Qubaisi, el martes. El ejército israelí dijo que Qubaisi comandaba varias unidades de misiles de Hezbolá y fue asesinado junto con otros dos comandantes en el sur de Beirut.

Los residentes que huyeron de sus hogares en el Líbano dijeron que zonas residenciales habían sido arrasadas y pueblos enteros vaciados. Un hombre le dijo a CNN que fue testigo de «incesantes bombardeos provenientes de todas direcciones», que describió como «bombardeos indiscriminados».

Una nube de humo surge durante un ataque aéreo israelí contra la aldea de Sujud.

La agencia de las Naciones Unidas para la infancia, UNICEF, ha advertido que muchos niños siguen «desaparecidos bajo los escombros» y varados «en carreteras peligrosas» tras los ataques aéreos israelíes.

Al menos 558 personas murieron a causa de los ataques aéreos israelíes el lunes, incluidos 50 niños y 94 mujeres, dijo el ministro de Salud libanés, Firass Abiad. El número de niños asesinados en un solo día en el país el lunes es mayor que en todo el año pasado, dijo Ettie Higgins, representante adjunta de UNICEF para el Líbano, durante una conferencia de prensa en la ONU.

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Los hospitales libaneses están luchando con la afluencia de heridos y el transporte a los hospitales es difícil, con carreteras atascadas de personas que intentan huir de los ataques israelíes. El médico británico-palestino Ghassan Abu-Sittah dijo que el sistema de salud era «muy, muy frágil» porque no podía atender a más de 2.000 personas heridas en dos días.

«Recibimos niños con, lamentablemente, el mismo tipo de lesiones que estaba acostumbrado a ver en Gaza», dijo Abu-Sittah a CNN. “Lesiones por explosión en la cara, amputaciones de extremidades, múltiples heridas de metralla, lesiones por aplastamiento por demolición de casas sobre ellas. »

Alrededor de medio millón de personas han sido desplazadas en el Líbano, dijo el martes el ministro de Asuntos Exteriores del país, y se espera que la cifra aumente aún más.

La familia de Om Hussein se encuentra entre los miles de personas que han huido del sur del país. Pasaron 14 horas en el camino a Beirut, atrapados en calles congestionadas y dijeron que no tenían tiempo para recoger ropa o medicinas. «No teníamos comida ni agua, pero voluntarios en motocicletas distribuyeron agua a quienes estaban atrapados en los automóviles», dijo a CNN.

El ejército israelí advirtió el miércoles a los residentes desplazados del sur del Líbano que no regresaran a sus hogares y prometió acelerar sin tregua sus «operaciones ofensivas» contra Hezbollah.

Las tropas israelíes han realizado ejercicios que simulan combates terrestres en el Líbano, lo que el ejército no descarta.

Esta es una historia en desarrollo y se actualizará.

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Descubre el Pesto, la cría de pingüino de 22 kg que está causando revuelo en internet

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Descubre el Pesto, la cría de pingüino de 22 kg que está causando revuelo en internet

Hay un bebé grande que está arrasando en Internet, y es de la variedad aviar.

Conozca a Pesto, el polluelo de pingüino rey de nueve meses que está robando corazones y aumentando la asistencia al Acuario Sea Life en Melbourne, Australia.

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Pesto pesa más que sus dos orgullosos padres juntos: 22 kg. Sus padres, Hudson y Tango, pesan cada uno alrededor de 25 libras.

Según un comunicado del Acuario Sea Life de Melbourne, Pesto es el polluelo más pesado que jamás haya tenido la instalación.

Su género fue anunciado al mundo a principios de este mes cuando su cuidadora, Michaela Smale, «paleó[ed] «quitar una montaña de nieve fresca para provocar una avalancha de azul.»

Según el acuario, Pesto tiene un “apetito abundante de 25 peces por día”, lo que contribuye a su enorme tamaño.

NACE UN PINGÜINO EMPERADOR EN SEAWORLD SAN DIEGO, EL PRIMERO EN MÁS DE UNA DÉCADA

El peso del pesto no es lo único que está ganando impulso: también se ha disparado su número de suscriptores en la red social TikTok. Según un comunicado del acuario, el polluelo ha acumulado casi 2 mil millones de visitas en todo el mundo.

Claire Burrell, directora general del Acuario Sea Life Melbourne, dijo sobre Pesto: “Ha traído una inmensa alegría a todos aquí en Sea Life Melbourne y a los fanáticos de los pingüinos de todo el mundo. Estamos ansiosos por compartir su futura aventura, que incluirá tomar vuelo y luego lecciones de natación. »

A medida que el pesto se acerca a la edad adulta, su rápido crecimiento se estanca. El polluelo ya ha empezado a perder sus plumas marrones, que luego serán sustituidas por las plumas blancas y negras típicas de los pingüinos rey.

Los cuidadores del acuario anticipan que Pesto perderá el peso de su bebé a medida que crezca hasta alcanzar alrededor de 33 libras.

Pesto el pingüino con sus padres Hudson y Tango

Los padres Hudson y Tango juntos pesan menos que su bebé grande, Pesto. (Acuario Sea Life de Melbourne)

“Va a empezar a perder ese adorable mechón de pelo de bebé. Puede llevar uno o dos meses deshacerse de él por completo. Entonces será hermoso, elegante y estilizado”, dijo un guardia a Associated Press.

El pesto nació el 31 de enero. Durante el resto de la vida del corpulento pingüino, el acuario dice: «El pesto fue un verdadero placer para el público». »

Según la Coalición Antártica y del Océano Austral, los pingüinos rey pesan entre 21 y 40 libras cuando son adultos.

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La Prensa Asociada contribuyó a este informe.

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