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Famosos dulces sagrados en desagradable fila en India

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Famosos dulces sagrados en desagradable fila en India
BBC Telugu Una mano sostiene a un famoso laddu TirupatiBBC telugu

El templo de Tirupati en India produce 350.000 laddus cada día

El postre más popular de la India, el laddu, se encuentra en medio de una desagradable disputa.

La controversia estalló la semana pasada cuando el Ministro Principal de Andhra Pradesh, N Chandrababu Naidu, dijo que los informes de laboratorio habían demostrado que los laddus ofrecidos a la deidad y luego distribuidos diariamente a los devotos en el famoso templo de Tirupati en el estado estaban contaminados con grasa animal y vegetal.

Dijo que el ghee (mantequilla clarificada) utilizado en los dulces estaba adulterado con «sebo de res, aceite de pescado y otras impurezas». Las ofrendas en los templos de la India son generalmente vegetarianas.

A primera vista parecía que se trataba de una adulteración de alimentos, como afirman las autoridades indias. lucha regularmente con.

Pero desde el anuncio de Naidu, el tema ha aparecido en los titulares, ha causado una importante disputa política y ha llevado a otros templos a probar la «pureza» de sus delicias.

Getty Images Devotos hindúes en el templo Tirumala Tirupati Devasthanams con motivo del festival 'Ugadi' o día de Año Nuevo según el calendario lunisolar hindú el 13 de abril de 2021Imágenes falsas

El templo de Tirupati atrae a millones de devotos indios cada año

El templo Tirupati en Andhra Pradesh es uno de los santuarios más sagrados del hinduismo. Dedicado al dios hindú Sri Venkateswara, conocido popularmente como Balaji, el templo tiene activos por valor de decenas de miles de millones de dólares y atrae a casi 24 millones de devotos de la India y del extranjero cada año.

Los famosos laddus de Tirupati, elaborados con harina de garbanzos, azúcar, anacardos, pasas y cardamomo y cocinados en “puro ghee de vaca”, son apreciados por los devotos que los consideran una bendición de Dios y se los llevan a casa para compartir con familiares y amigos. Los informes indican que diariamente se preparan más de 350.000 laddus en la cocina del templo.

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Por lo tanto, las revelaciones de Naidu fueron recibidas con consternación y muchos líderes religiosos pidieron a las autoridades que protegieran la santidad de los templos.

«Debemos asegurarnos de que pecados tan graves no se repitan en un templo con decenas de millones de devotos», dijo el sacerdote Ramana Deekshitulu a la agencia de noticias ANI.

Swami Avimukteshwaranand Saraswati, otro sacerdote prominente, lo calificó como “un ataque a la fe y las creencias de decenas de millones de hindúes”.

“Esto es crimen organizado y una enorme traición a los hindúes. Este asunto debe ser investigado y se deben tomar medidas estrictas contra los culpables”, dijo a un canal de noticias.

La cuestión también se convirtió en una disputa política después de que Naidu culpara a su rival y ex ministro principal, YS Jagan Mohan Reddy, de la «profanación».

BBC Telugu Hombres preparando laddus en la cocina del templo de TirupatiBBC telugu

Laddus se elabora en la cocina del templo de Tirupati

Naidu, quien prestó juramento como primer ministro del estado en junio, alegó que se distribuyeron laddus impuros a los devotos durante el mandato de Reddy. El consejo del templo está encabezado por el gobierno estatal, que nombra a su jefe.

Naidu dijo que había cambiado de proveedor de ghee y había formado un equipo de investigación especial encabezado por un oficial de policía de alto rango para resolver el problema.

Reddy, enojado, desestimó las acusaciones y acusó a Naidu de jugar a la política. En una carta enérgica dirigida al primer ministro Narendra Modi, le pidió que «reprendiera severamente» a Naidu, un aliado clave del gobierno federal de Modi.

“Naidu es un mentiroso patológico y habitual” que estaba manchando la imagen del templo con campañas falsas, escribió.

Reddy dijo que aunque el templo no tenía un laboratorio para comprobar la pureza del ghee, sus funcionarios tenían experiencia en identificar impurezas por su apariencia y olor y que había habido casos – en la época de su gobierno y también antes, cuando el partido de Naidu era en el poder, cuando los camiones cisterna de ghee fueron devueltos a los proveedores.

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El partido de Reddy también ha invitado a la gente a participar en rituales religiosos en templos de todo el estado para «expiar el pecado» que, según dicen, cometió Naidu al hacer acusaciones sobre laddus.

TTD Un sacerdote en Tirupati rocía agua bendita en bandejas de laddu en su cocina como parte de un ritual de purificación.TTD

Un sacerdote de Tirupati roció bandejas de laddus con agua bendita como parte de un ritual de purificación.

Mientras tanto, el Tirumala Tirupati Devasthanams (TTD), el consejo de administración que gestiona el templo de casi 2.000 años de antigüedad, está trabajando para limitar los daños.

Un portavoz de la junta dijo a los periodistas que estaban obteniendo ghee de cinco empresas a través de licitaciones. Tras las quejas de los peregrinos y los fabricantes de laddu, enviaron muestras para pruebas de laboratorio que encontraron que cuatro camiones cisterna de AR Dairy en Tamil Nadu tenían una calidad deficiente.

En respuesta, AR Dairy, que produce ghee desde 1998 y afirma realizar 102 controles de calidad de su leche, rechazó las acusaciones como “absurdos” y dijo que son “gravemente perjudiciales para nuestro negocio”.

Dijo que un gerente de control de calidad de la empresa calificó de «absurdas» las afirmaciones de que se añadió aceite de pescado porque el aceite de pescado cuesta más que el ghee y que «cualquier forma de adulteración sería inmediatamente perceptible por su olor».

Mientras tanto, el templo dijo que había hecho su propia penitencia. Para asegurar a los devotos que sus laddus ahora estaban libres de defectos y eran aptos para dioses y humanos, los sacerdotes celebraron el lunes un “ritual de purificación” de cuatro horas.

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Fotografías Las imágenes publicadas por el consejo del templo mostraban a sacerdotes rociando agua bendita en la cocina, en bolsas de ingredientes y en enormes bandejas de laddus.

Getty Images El templo Tirupati es visitado regularmente por celebridades. Esta foto muestra a las estrellas de Bollywood Aishwarya Rai y Abhishek Bachchan en el templo tres días después de su boda en 2007. También se ven Amitabh Bachchan y el industrial Anil Ambani.Imágenes falsas

Las estrellas de Bollywood Abhishek Bachchan y Aishwarya Rai en el templo de Tirupati después de su boda en 2007.

La controversia, sin embargo, se negó a calmarse y apareció en los titulares de todo el estado. El popular actor y viceministro principal del estado, Pawan Kalyan, calificó la falsificación como un “ataque a la religión hindú”. Kalyan también realiza lo que él llama 11 días de rituales de expiación para rectificar la «gran injusticia».

Miembros de un grupo nacionalista hindú se manifestaron frente a la casa de Reddy, coreando consignas. Se marcharon después de pintar la puerta y las paredes de color azafrán, un color usado por muchos sacerdotes hindúes y que también es el color de las banderas del BJP y de otros partidos hindúes.

Las autoridades de otros estados también se han apresurado a probar las delicias ofrecidas en otros templos hindúes, incluido el famoso Templo Krishna en Mathura en Uttar Pradesh y el Templo Jagannath en el estado de Odisha.

La pregunta también encontró eco en las redes sociales. Laddu, junto con hashtags como #TirupatiLaddu, #TirupatiLadduControversy y #TirupatiLadduRow, han sido tendencia durante días en X (anteriormente Twitter), y muchos expresan indignación por lo que llaman intentos deliberados de dañar la fe hindú.

Parte de la indignación, sin embargo, parece haber sido inventada después de que se señalara que muchas personas que prometieron apoyar a grupos nacionalistas hindúes habían compartido imágenes de Reddy con un solideo musulmán y lo ridiculizaron como «anti-hindú».

Un tweet, compartido por muchos usuarios dos días después de la acusación de Naidu, fue particularmente señalado por usar palabras idénticas por parte de personas que parecían no tener ninguna relación. Él dijo: “Durante los últimos 2 o 3 años, Amma [mother] Solía ​​enfermarse si probaba Tirupati laddus y nos decía que no comiéramos demasiado. Lo atribuimos a su paranoia general. Ahora siento que ella sintió que algo andaba muy mal.

Especialidades: Noticias internacionales, Asuntos humanitarios y de desarrollo, Política y cultura española, y Periodismo narrativo.

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Las familias de 43 estudiantes desaparecidos en México aún exigen justicia 10 años después

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Las familias de 43 estudiantes desaparecidos en México aún exigen justicia 10 años después

CIUDAD DE MÉXICO (AP) — Familias de 43 estudiantes de una escuela normal rural eliminado hace 10 años El sur de México celebró su doloroso aniversario el jueves, desilusionado después de lo que dicen fue una década de promesas gubernamentales incumplidas.

Miles de personas marcharon con familias bajo la lluvia de México capital, exigiendo la verdad sobre lo sucedido y justicia para los desaparecidos.

“La primera vez que vinimos aquí, ¿quién hubiera imaginado que pasaría todo este tiempo y terminaríamos aquí sin respuestas”, dijo Margarito Guerrero, padre del estudiante desaparecido Jhosivani Guerrero de la Cruz.

Familiares y amigos participan en una protesta por el décimo aniversario de la desaparición de 43 estudiantes de una escuela normal rural en Ayotzinapa, Ciudad de México, el jueves 26 de septiembre de 2024. (Foto AP/Fernando Llano)

Guerrero agradeció a quienes los acompañaron, como Lourdes Silva, ama de casa, quien participó en su primera marcha junto a su hija, una estudiante que sigue el movimiento de las familias desde hace una década.

«Tenemos que seguir presionando», dijo Silva. «Queremos que esta agonía termine para los padres».

El aniversario cae apenas cuatro días antes de la salida del presidente Andrés Manuel López Obrador, cuya elección en 2018 generó esperanza entre las familias.

Su administración hizo algunos avances inicialesCreó una Comisión de la Verdad y declaró las desapariciones como “crimen de Estado”. Pero cuando la investigación se estancó sin la cooperación de los militares, el presidente cerró filas con los generales.

“Nos dio mucha esperanza”, dijo Joaquina García, madre del estudiante desaparecido Martín Getsemany Sánchez. «Pero parece que realmente está protegiendo a los militares y eso no es justo».

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26 de septiembre de 2014Estudiantes de la Escuela Normal Rural de Ayotzinapa viajaron a Iguala para robar autobuses, una forma común de conseguir transporte. Fueron atacados por una banda de narcotraficantes local en connivencia con las autoridades locales, estatales y federales.

Dos administraciones después, aún se desconocen muchos detalles sobre lo que les pasó a los estudiantes y, especialmente, sobre dónde se encuentran. Se encuentran entre las más de 115.000 personas desaparecidas en México.

“Diez años de sufrimiento, diez años de dolor, sin tener un hijo, no es fácil”, dijo García durante un evento el jueves en la Universidad Nacional Autónoma de México. “Aquí clamamos para ver si las personas que se llevaron a nuestros niños lo encontrarán en su corazón”.

Unas 120 personas están detenidas. El exfiscal general de México ha sido acusado de fabricar una narrativa falsa sobre lo sucedido.

López Obrador había prometido resolver el misterio. Pero el miércoles minimizó, minimizó e incluso desestimó las conclusiones de su propia administración, diciendo que quienes intentan vincular a los militares están motivados por «intereses políticos».

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Jóvenes cantan y levantan los puños al unísono mientras participan en una manifestación por el décimo aniversario de la desaparición de 43 estudiantes de la escuela de educación rural de Ayotzinapa, frente al Palacio Nacional en la Ciudad de México, el jueves 26 de septiembre de 2024. (Foto AP/Eduardo Verdugo)

La Oficina del Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Derechos Humanos deploró en un comunicado el jueves los «resultados insatisfactorios» de las autoridades. La Comisión Interamericana de Derechos Humanos, que ha enviado expertos a México para ayudar en la investigación durante ocho años, dijo en un comunicado que temía que la investigación se hubiera estancado y denunció un «pacto de silencio que impidió la identificación de los autores y pueblo». quien los cubre.

Las familias están dispuestas a ejercer presión la nueva presidenta Claudia Sheinbaum También.

“La vamos a presionar si no responde”, dijo Guerrero.

García estuvo de acuerdo. «Esta lucha no ha terminado».

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El queso más antiguo del mundo descubierto en antiguas momias chinas

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El queso más antiguo del mundo descubierto en antiguas momias chinas

HONG KONG — Cuando hace dos décadas se excavó el ataúd de 3.600 años de antigüedad de una joven en el noroeste de China, los arqueólogos descubrieron una sustancia misteriosa dispuesta a lo largo de su cuello como una joya.

Se elaboraba con queso y los científicos dicen ahora que es el queso más antiguo jamás descubierto.

“El queso normal es blando. Este no es el caso. Ahora se ha convertido en un polvo muy seco, denso y duro», afirmó Fu Qiaomei, paleogenetista de la Academia China de Ciencias en Beijing y coautor de un estudio publicado el martes en la revista celda de registro.

Un análisis de ADN de las muestras de queso, dijo a NBC News en una entrevista telefónica el jueves, cuenta la historia de las vidas del pueblo Xiaohe, de lo que ahora se conoce como Xinjiang, y los mamíferos con los que interactuaron. También muestra cómo evolucionó la ganadería en todo el este de Asia.

Restos lácteos de la Edad de Bronce del cementerio de Xiaohe.Yang Yimin / Universidad de la Academia de Ciencias de China

El ataúd de la Edad del Bronce fue descubierto durante las excavaciones en el cementerio Xiaohe en 2003.

Dado que el ataúd de la mujer fue cubierto y enterrado en el clima seco del desierto de la cuenca del Tarim, dijo Fu, estaba bien conservado, al igual que sus botas, su sombrero y el queso que adornaba su cuerpo.

Las prácticas funerarias antiguas a menudo incluían elementos importantes para la persona enterrada junto a ellos. El hecho de que estos objetos incluyeran trozos de queso kéfir junto al cuerpo demostraba que «el queso era importante en sus vidas», añadió.

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La moda del queso se remonta a miles de años.

Su producción fue representada en pinturas murales de tumbas del antiguo Egipto en el año 2000 a. C., y los rastros de esta práctica en Europa se remontan a casi 7.000 años, pero los científicos dicen que las muestras de la cuenca del Tarim son las muestras de queso más antiguas realmente descubiertas.

Fu y su equipo tomaron muestras de tres tumbas en el cementerio y luego procesaron el ADN para rastrear la evolución de las bacterias a lo largo de miles de años.

Identificaron el queso como kéfir, elaborado fermentando leche con granos de kéfir. Fu dijo que también encontraron evidencia del uso de leche de cabra y de vaca.

El viaje del queso les llevó a recorrer el camino del cultivo del kéfir, con el que se elabora el queso final.

Los restos lácteos de la Edad del Bronce de la Tumba M29 del Cementerio Xiaohe.
Restos lácteos de la Edad de Bronce del cementerio de Xiaohe.Ping Wanjing / PPIV

El estudio también muestra cómo los Xiaohe, conocidos por ser genéticamente intolerantes a la lactosa, consumían productos lácteos antes de la era de la pasteurización y la refrigeración, porque la producción de queso reduce el contenido de lactosa.

Si bien investigaciones anteriores sugieren que el kéfir se extendió desde el norte del Cáucaso en la Rusia moderna hasta Europa y más allá, el estudio muestra que la propagación también tomó otra ruta hacia el interior de Asia: desde la actual Xinjiang a través del Tíbet, lo que proporciona evidencia crucial de cómo interactuaban las poblaciones de la Edad del Bronce. . .

El ADN analizado por el equipo de Fu también sugiere que las cepas bacterianas han adquirido resistencia a los antibióticos a medida que se han vuelto más frecuentes con el paso de los años. «Hoy en día, son muy resistentes a los medicamentos», dijo Fu.

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Pero también mostró cómo las bacterias, que habrían desencadenado respuestas anteriores del sistema inmunológico en los humanos, también se adaptaron. “También son buenos para el sistema inmunológico y para producir anticuerpos. Podemos ver en algún momento que se adaptó a los humanos.

La evolución de las actividades humanas durante miles de años también afectó la evolución microbiana, encontró el estudio, citando la divergencia de una subespecie bacteriana que se encontró facilitada por la propagación del kéfir entre diferentes poblaciones.

Cuando se le preguntó si el queso kéfir todavía era comestible y si quería probarlo, Fu se mostró menos entusiasmada. “De ninguna manera”, dijo.

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Zoológico finlandés enviará pandas gigantes a China porque su mantenimiento es demasiado caro

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Zoológico finlandés enviará pandas gigantes a China porque su mantenimiento es demasiado caro

Helsinki, Finlandia — Finlandia devolverá dos pandas gigantes a China en noviembre, más de ocho años antes de lo previsto, porque el zoológico donde viven ya no puede mantenerlos, dijo el martes a Reuters el presidente de la junta directiva del zoológico.

Los pandas, llamados Lumi y Pyry, fueron traídos a Finlandia en enero de 2018, meses después de que el líder chino Xi Jinping visitara el país nórdico y firmara un acuerdo conjunto sobre protección animal.

Desde su fundación en 1949, la República Popular China ha enviado pandas a zoológicos extranjeros para fortalecer los lazos comerciales, consolidar las relaciones exteriores y mejorar su imagen internacional.

El acuerdo finlandés pedía una estadía de 15 años, pero en cambio los pandas pronto serán puestos en cuarentena durante un mes antes de ser devueltos a China, según el Zoológico Ahtari, donde viven actualmente los pandas.

El zoológico, una empresa privada, invirtió más de 8 millones de euros (unos 9 millones de dólares) en las instalaciones donde viven los animales y afrontó costos anuales de 1,5 millones de euros para su mantenimiento, incluidos los honorarios de preservación pagados a China, dijo el presidente de Ahtari, Risto Sivonen.

El zoológico esperaba que los pandas atrajeran visitantes a su ubicación en el centro de Finlandia, pero el año pasado dijo que, en cambio, acumuló deudas crecientes a medida que la pandemia limitaba los viajes y que estaba discutiendo «un regreso».

El aumento de la inflación ha aumentado los costos, dijo el zoológico, y el gobierno finlandés rechazó en 2023 las solicitudes de financiación pública.

En total, las negociaciones para la devolución de los animales duraron tres años, afirmó Sivonen.

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«Hemos llegado a un punto en el que los chinos han dicho que es posible», afirmó Sivonen.

El regreso de los pandas es una decisión comercial tomada por el zoológico que no involucra al gobierno finlandés y no se espera que afecte las relaciones entre los dos países, dijo un portavoz del Ministerio de Asuntos Exteriores finlandés.

A pesar de los esfuerzos de China para ayudar al zoológico, los dos países finalmente decidieron, después de consultas amistosas, devolver los pandas, dijo la embajada china en Helsinki en un comunicado a Reuters.

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