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El queso más antiguo del mundo descubierto en antiguas momias chinas

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El queso más antiguo del mundo descubierto en antiguas momias chinas

HONG KONG — Cuando hace dos décadas se excavó el ataúd de 3.600 años de antigüedad de una joven en el noroeste de China, los arqueólogos descubrieron una sustancia misteriosa dispuesta a lo largo de su cuello como una joya.

Se elaboraba con queso y los científicos dicen ahora que es el queso más antiguo jamás descubierto.

“El queso normal es blando. Este no es el caso. Ahora se ha convertido en un polvo muy seco, denso y duro», afirmó Fu Qiaomei, paleogenetista de la Academia China de Ciencias en Beijing y coautor de un estudio publicado el martes en la revista celda de registro.

Un análisis de ADN de las muestras de queso, dijo a NBC News en una entrevista telefónica el jueves, cuenta la historia de las vidas del pueblo Xiaohe, de lo que ahora se conoce como Xinjiang, y los mamíferos con los que interactuaron. También muestra cómo evolucionó la ganadería en todo el este de Asia.

Restos lácteos de la Edad de Bronce del cementerio de Xiaohe.Yang Yimin / Universidad de la Academia de Ciencias de China

El ataúd de la Edad del Bronce fue descubierto durante las excavaciones en el cementerio Xiaohe en 2003.

Dado que el ataúd de la mujer fue cubierto y enterrado en el clima seco del desierto de la cuenca del Tarim, dijo Fu, estaba bien conservado, al igual que sus botas, su sombrero y el queso que adornaba su cuerpo.

Las prácticas funerarias antiguas a menudo incluían elementos importantes para la persona enterrada junto a ellos. El hecho de que estos objetos incluyeran trozos de queso kéfir junto al cuerpo demostraba que «el queso era importante en sus vidas», añadió.

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La moda del queso se remonta a miles de años.

Su producción fue representada en pinturas murales de tumbas del antiguo Egipto en el año 2000 a. C., y los rastros de esta práctica en Europa se remontan a casi 7.000 años, pero los científicos dicen que las muestras de la cuenca del Tarim son las muestras de queso más antiguas realmente descubiertas.

Fu y su equipo tomaron muestras de tres tumbas en el cementerio y luego procesaron el ADN para rastrear la evolución de las bacterias a lo largo de miles de años.

Identificaron el queso como kéfir, elaborado fermentando leche con granos de kéfir. Fu dijo que también encontraron evidencia del uso de leche de cabra y de vaca.

El viaje del queso les llevó a recorrer el camino del cultivo del kéfir, con el que se elabora el queso final.

Los restos lácteos de la Edad del Bronce de la Tumba M29 del Cementerio Xiaohe.
Restos lácteos de la Edad de Bronce del cementerio de Xiaohe.Ping Wanjing / PPIV

El estudio también muestra cómo los Xiaohe, conocidos por ser genéticamente intolerantes a la lactosa, consumían productos lácteos antes de la era de la pasteurización y la refrigeración, porque la producción de queso reduce el contenido de lactosa.

Si bien investigaciones anteriores sugieren que el kéfir se extendió desde el norte del Cáucaso en la Rusia moderna hasta Europa y más allá, el estudio muestra que la propagación también tomó otra ruta hacia el interior de Asia: desde la actual Xinjiang a través del Tíbet, lo que proporciona evidencia crucial de cómo interactuaban las poblaciones de la Edad del Bronce. . .

El ADN analizado por el equipo de Fu también sugiere que las cepas bacterianas han adquirido resistencia a los antibióticos a medida que se han vuelto más frecuentes con el paso de los años. «Hoy en día, son muy resistentes a los medicamentos», dijo Fu.

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Pero también mostró cómo las bacterias, que habrían desencadenado respuestas anteriores del sistema inmunológico en los humanos, también se adaptaron. “También son buenos para el sistema inmunológico y para producir anticuerpos. Podemos ver en algún momento que se adaptó a los humanos.

La evolución de las actividades humanas durante miles de años también afectó la evolución microbiana, encontró el estudio, citando la divergencia de una subespecie bacteriana que se encontró facilitada por la propagación del kéfir entre diferentes poblaciones.

Cuando se le preguntó si el queso kéfir todavía era comestible y si quería probarlo, Fu se mostró menos entusiasmada. “De ninguna manera”, dijo.

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El supertifón Kong-rey (León) se dirige hacia Taiwán y podría arrasar “casi toda” la isla

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El supertifón Kong-rey (León) se dirige hacia Taiwán y podría arrasar “casi toda” la isla



CNN

Las autoridades de Taiwán están advirtiendo a los residentes de la costa este que se preparen para los impactos del súper tifón Kong-rey, que se intensificó rápidamente a medida que se dirigía hacia la isla después de azotar Filipinas.

Kong-rey, que avanza hacia el noroeste sobre el Mar de Filipinas, alcanzó fuerza de supertifón el miércoles, según el Centro Conjunto de Alerta de Tifones (JTWC). Con vientos de 240 kilómetros por hora (150 millas por hora), es el equivalente a un huracán de categoría 4 en el Atlántico.

Se espera que el poderoso tifón toque tierra a primera hora del jueves (miércoles por la tarde, hora del Este) en Taitung, un condado escasamente poblado en la costa montañosa del sureste de Taiwán.

«A medida que el tifón continúe avanzando hacia el noroeste, casi todo Taiwán quedará cubierto por el círculo de tormentas más tarde esta noche», dijo el meteorólogo Chu Mei-lin, de la agencia meteorológica de la isla, durante una conferencia de prensa el miércoles por la mañana.

La Administración Meteorológica Central (CWA) emitió una advertencia marina el martes a medida que se acercaba la tormenta. Hasta el mediodía del miércoles, la agencia había emitido advertencias terrestres para más de la mitad de los condados de la isla, que se espera que se vean afectados por las bandas exteriores de la tormenta.

Los pronósticos muestran que la poderosa tormenta podría debilitarse levemente antes de tocar tierra directamente en su costa sureste, pero aún se espera que desate intensos aguaceros, provocando inundaciones repentinas, marejadas ciclónicas y riesgo de deslizamientos de tierra.

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«Instamos a todos a prepararse en consecuencia», advirtió Chu.

Chu añadió que las olas podrían alcanzar hasta ocho metros de altura cuando el tifón toque tierra. También se esperan fuertes lluvias el jueves en Taiwán, particularmente en Taipei.

El ejército de Taiwán ha puesto alrededor de 36.000 soldados en espera para participar en operaciones de rescate y socorro, según el Ministerio de Defensa Nacional.

Más de 6.000 socorristas también fueron puestos a la espera para responder al tifón, según el Centro Central de Operaciones de Emergencia. La mayoría de los vuelos y transbordadores en Taiwán funcionan con normalidad hasta ahora, dijo el centro el miércoles.

En general, Taiwán tiene un sólido historial en la respuesta a grandes tifones, aunque las aldeas aisladas en regiones más montañosas pueden ser particularmente vulnerables a los deslizamientos de tierra. A principios de este mes, el tifón Krathon mató a cuatro personas cuando provocó lluvias particularmente intensas en el sur de la isla.

Dos islas periféricas de Taiwán, la Isla Verde y la Isla Orquídea, suspendieron el trabajo y las clases el miércoles, según el gobierno del condado.

Fuertes olas rompen a lo largo de la costa del condado de Yilan cuando el tifón Kong-rey se acerca a Taiwán el 30 de octubre de 2024.

En los últimos días, las zonas del norte de la isla principal de Filipinas, Luzón, han sido golpeadas por las bandas exteriores de Kong-rey, conocido localmente como León, mientras las autoridades ordenaron evacuaciones y advirtieron sobre sus impactos después de haber visto la devastación la semana pasada por la tormenta tropical. Trami. , conocida como Kristine, que mató al menos a 130 personas.

Hasta el miércoles por la mañana, Kong-rey continuaba dando vueltas por el norte de la isla en dirección a Taiwán.

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Esta historia se ha actualizado con los últimos desarrollos.

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Una gran ciudad maya antigua descubierta en la jungla mexicana – por casualidad

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Una gran ciudad maya antigua descubierta en la jungla mexicana – por casualidad

Luego, un equipo de investigación descubrió una enorme ciudad antigua a la que llamaron «Valeriana» en homenaje a una laguna de agua dulce cercana.

Los investigadores dicen que Valeriana, que pudo haber albergado entre 30 y 50.000 personas en su apogeo, probablemente colapsó entre el 800 y el 1.000 d.C., por un conjunto complejo de razones, incluido el cambio climático.

«El creciente consenso es que la variabilidad climática fue un factor importante que causó tensiones, adaptaciones y respuestas, lo que llevó a más malestar sistémico», dijo Canuto a NBC News el martes.

Esto se debe en parte a que estaban muy densamente poblados y gradualmente, a lo largo de algunas generaciones, no pudieron sobrevivir a los problemas climáticos.

Asentamientos antiguos en la región de Campeche de México. Luke Auld-Thomas / Antigüedad vía Cambridge University Press

La tecnología LiDAR es un avance reciente de la última década que ha revolucionado la investigación arqueológica, particularmente en áreas densamente boscosas.

La tecnología es capaz de revelar vastas capas de historia nunca antes contada, arraigadas en regiones remotas que de otro modo serían inaccesibles.

Al cubrir grandes extensiones de terreno con precisión, LiDAR permite a los investigadores descubrir estructuras ocultas.

Canuto dijo que esta tecnología, que utiliza pulsos láser para penetrar el dosel del bosque, capturando imágenes muy detalladas del paisaje que se encuentra debajo, tiene un poder transformador y la describió como una forma de “deforestación digital”, añadió.

No se conocen imágenes de la ciudad perdida, dijo Canuto, sólo mapas LiDAR, porque nadie ha estado allí con los residentes locales, tal vez sospechando que podrían haber ruinas debajo de los montículos de tierra.

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Aunque este estudio es el primero en revelar estructuras mayas en el centro-este de Campeche, los arqueólogos están descubriendo que las áreas con capas de actividad humana son más comunes de lo que se pensaba anteriormente, dijo.

Canuto espera que el descubrimiento resalte la necesidad de realizar más investigaciones de campo junto con esfuerzos más amplios para mapear la región utilizando drones.

«Sería maravilloso durante los próximos 10 o 20 años», afirmó. «Deberíamos tener el doble de área cubierta por LiDAR».

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El Líbano dice que 60 personas murieron en ataques israelíes en el este del valle de Bekaa

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El Líbano dice que 60 personas murieron en ataques israelíes en el este del valle de Bekaa
Getty Images Las antiguas ruinas romanas de Heliópolis se ven al fondo de una imagen que muestra los daños y escombros resultantes de un ataque israelí en el Líbano.Imágenes falsas

Las antiguas ruinas romanas de Heliópolis se encuentran cerca del valle de Bekaa y aquí se pueden ver detrás de escena de los daños.

Al menos 60 personas han muerto en ataques israelíes en el valle de Bekaa, en el este del Líbano, dijo el Ministerio de Salud libanés.

Dos niños se encontraban entre los muertos en los ataques que tuvieron como objetivo 16 zonas de la región de Baalbek, dijeron las autoridades.

El ministerio dijo que 58 personas resultaron heridas y agregó que las operaciones de rescate aún estaban en marcha en el valle, que es un bastión de Hezbolá.

El ejército israelí aún no ha hecho comentarios.

Israel ha llevado a cabo miles de ataques aéreos en todo el Líbano durante las últimas cinco semanas, apuntando a lo que afirma son agentes, infraestructura y armas de Hezbolá.

El gobernador Bachie Khodr calificó los ataques como «los más violentos» en la región desde que Israel intensificó el conflicto contra Hezbollah el mes pasado.

Un vídeo no verificado publicado en las redes sociales muestra daños en edificios y bosques en llamas, mientras los rescatistas buscaban a los heridos.

En la ciudad de Boudai, videos publicados en las redes sociales parecían mostrar a los residentes pidiendo que se enviara equipo pesado para ayudar a rescatar a los sospechosos de estar atrapados.

El jefe regional de los equipos de Defensa Civil de Baalbek dijo a la BBC que los ataques aéreos fueron como un “anillo de fuego”.

«Fue una noche muy violenta», dijo Bilal Raad.

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«Era como si un anillo de fuego hubiera rodeado de repente la zona».

Añadió que los ataques se habían dirigido a «barrios residenciales donde viven civiles o en sus alrededores» y dijo que la falta de equipo había obstaculizado los esfuerzos de búsqueda y rescate.

La ciudad de Al-Allaq fue la más afectada, con 16 personas muertas, todas de la misma familia, dijo.

Baalbek alberga las antiguas ruinas romanas de Heliópolis, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, donde en la época romana miles de peregrinos iban a adorar a tres deidades.

Un portavoz de la UNESCO dijo que el análisis de imágenes de satélite no reveló daños dentro del perímetro del sitio inscrito de Baalbek.

Agregaron que estaban «siguiendo de cerca el impacto de la actual crisis en el Líbano en los sitios del patrimonio cultural».

Reuters El interior de una casa dañada muestra el suelo cubierto de escombros y polvo tras el ataque israelí.Reuters

El Líbano ha estado bajo ataque israelí durante cinco semanas en una operación que, según dice, tiene como objetivo a Hezbolá.

El lunes temprano, los ataques aéreos israelíes en la ciudad costera de Tiro mataron a siete personas e hirieron a 17, dijo el Ministerio de Salud libanés. Israel advirtió a la gente que abandonara el centro de la ciudad.

Hezbollah dijo que se enfrentó con tropas israelíes cerca de la frontera sur del Líbano el lunes y disparó cohetes contra una base naval en Israel cerca de Haifa.

Las hostilidades transfronterizas entre Israel y Hezbolá estallaron después de que el grupo armado libanés comenzara a disparar cohetes en el norte de Israel y sus alrededores en apoyo a los palestinos el 8 de octubre de 2023, el día después del ataque mortal de su aliado Hamás contra el sur de Israel.

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El Ministerio de Salud libanés dice que más de 2.700 personas han muerto y más de 12.400 han resultado heridas en el Líbano desde entonces.

Israel invadió el sur del Líbano en una dramática escalada el 30 de septiembre para destruir, dijo, las armas y la infraestructura de Hezbolá en «incursiones limitadas, localizadas y selectivas».

El gobierno libanés dice que hasta 1,3 millones de personas han sido desplazadas internamente por el conflicto.

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